हॉटेल रेस्टॉरंट्स, विशेषत: प्रमुख शहरी केंद्रांबाहेरची, बहुतेकदा जवळपास राहणाऱ्यांना अदृश्यतेच्या पांघरूणात आच्छादलेली दिसते. याचे अंशतः कारण म्हणजे मोठ्या संख्येने हॉटेल्स मध्यम प्रमाणात मेजवानीचे जेवण देतात. परंतु काही गैर-प्रवासी लक्ष देण्यास पात्र आहेत.



पूर्व पालो अल्टो येथील फोर सीझन्स सिलिकॉन व्हॅली येथील क्वाट्रोची अशीच स्थिती आहे. आमच्या घरामागील अंगणातच उत्तम जेवणाचा आनंद लुटणारे व्यापारी प्रवासी आणि पर्यटकच का असावेत?

अमेरिकन पिट बुल टेरियर प्रशिक्षण

मुख्यतः इटालियन-प्रेरित मेनूवरील पास्ता हे पारंपारिक आणि नाविन्यपूर्ण यांचे एक आदर्श मिश्रण आहे. प्रिक्स फिक्स संडे सपर, जे हॉटेलच्या कमी-वस्तू असलेल्या रात्रीच्या वेळी दिले जाते, ही एक विलक्षण डील आहे जी स्थानिक गर्दीला खेचून आणण्यासाठी डिझाईन केलेली आहे, ज्यामध्ये पाककृती आणि गोंडस जेवणाच्या खोलीचा अनुभव घ्यायचा आहे, ज्याच्या काचेच्या दगडाच्या भिंती, भौमितिक पद्धतीने डिझाइन केल्या आहेत. खुर्च्या, आणि समकालीन कला आणि शिल्पकला.





गेल्या वर्षीच्या अखेरीस, इटालियन वंशाचा मार्को फोसाटी कार्यकारी शेफ म्हणून जहाजावर आला. हे एक प्रकारचे घरवापसी होते; 2006 मध्ये जेव्हा हॉटेल उघडले तेव्हा त्याने क्वाट्रो येथे शेफ डी क्युझिन म्हणून काम केले, त्यानंतर ते इटलीला परतले आणि 2010 मध्ये रेस्टॉरंटमध्ये त्याला कार्यकारी शेफ म्हणून नाव देण्यात आले.

त्याने मेनू बदलला आहे आणि असे करणे सुरू ठेवण्याची योजना आखली आहे, परंतु एक गोष्ट त्याने अस्पर्श ठेवली आहे ती म्हणजे थंडगार गाजर सूप (), ज्याने आम्ही एक जेवण सुरू केले. गोड, शुद्ध गाजराची उष्णता स्टोव्हपेक्षा मिरचीपासून मिळते. लॅव्हेंडर मधाच्या मोहक गोडपणामुळे आणि वाडग्याच्या मध्यभागी दिल्या जाणार्‍या चवदार शेळी चीज पन्ना कोट्ट्यामुळे मसाल्याचा स्वभाव चांगला होतो. खाण्यायोग्य फुले, पिस्ता आणि सूक्ष्म हिरव्या भाज्यांनी सजवलेले हे सूप दिसायला तितकेच सुंदर आहे जेवढे खाण्यासाठी आहे.



रात्रीच्या जेवणाच्या मेनूमध्ये पाच आकर्षक पास्तांपैकी फक्त एक निवडण्याचा प्रयत्न करणे कठीण होते. कॅमोमाइल पापर्डेलला मोरेल्स, मटार आणि स्वीटब्रेड्ससह पास करताना मला खूप त्रास झाला, परंतु पालक, स्मोक्ड मोझझेरेला आणि लसूण बटर () सह कॅनेलोनीने मला भरलेला निर्णय लवकर विसरायला लावला. ट्यूबलर पास्ता हलका रिकोटा-आणि-पालक भरून भरलेला होता आणि स्मोक्ड मोझरेला आणि बटरने त्याला एक आत्मा-समाधान देणारी समृद्धी दिली.

लॉबस्टर बोलोग्नीज () सह स्क्विड इंक पास्ता हा सीफूड आवडणाऱ्या प्रत्येकासाठी चांगला पर्याय आहे. काळ्या पास्ताच्या नितळ गुळगुळीत बर्फाच्छादित बोलोग्नीज, जे जवळजवळ संपूर्णपणे गोड लॉबस्टरच्या बारीक तुकड्यांनी बनलेले होते.



जेवण करणाऱ्या लोकांना अति-आकाराच्या जेवणाची इतकी सवय झाली आहे की लोक बर्‍याचदा प्रथिने (अंदाजे कार्ड्सच्या डेकच्या समतुल्य) फक्त योग्य आकाराच्या सर्व्हिंगबद्दल तक्रार करतात. पण जेव्हा मॉरिशस रेडफिश () ची ऑर्डर रिब-आय () स्टीकच्या बाजूने टेबलवर आदळली, तेव्हा दोन लहान माशांचे फिलेट्स तीन हल्किंग बीफ स्लाइसच्या शेजारी अशक्त दिसले.

रेडफिशमध्ये खरोखरच भरपूर अन्न होते, विशेषत: मागील पास्ता कोर्सनंतर. परंतु भाग-आकार-ते-मूल्य गुणोत्तर आहे आणि स्पष्ट विसंगती अनेक जेवण करणार्‍यांना निराश करेल.



आफ्रिकेच्या किनार्‍यावर टिकून राहून वाढवलेला सौम्य-स्वादाचा मासा बाहेरून कुरकुरीत होता पण आतून तो पूर्णपणे कोमल आणि ओलसर राहिला. हे तळलेले काळे आणि वसंत ऋतूच्या पहिल्या शतावरीपैकी काही बेडवर दिले गेले. प्लेटिंगची दुर्दैवी घटना नसती तर ती एक सुंदर डिश बनली असती: त्याच्या शेजारी सर्व्ह केलेले ब्लॅक ट्रम्पेट-मशरूम पेस्टो एका ऐवजी मोठ्या क्वेनेल किंवा ओव्हल-आकाराच्या डंपलिंगमध्ये तयार केले गेले होते. पण त्याचा काळा-तपकिरी रंग आणि आकार - फक्त असे म्हणूया की मी माझ्या प्लेटमध्ये जसे दिसत होते त्या गोष्टींमध्ये मी पाऊल ठेवले आहे आणि माझ्या आयुष्यासाठी मी त्याचा आनंद घेऊ शकत नाही.

आनंदाची गोष्ट म्हणजे, मध्यभागी असलेल्या गुलाबी मांसाच्या जाड तुकड्यांपासून ते ओव्हनमध्ये भाजलेले टोमॅटो आणि पालक मिसळलेल्या क्रीमी-मांसाच्या गिगॅन्ट बीन्सपर्यंत, बरगडी-डोळ्याच्या प्लेटवरील प्रत्येक मसाले आनंददायक होते.



जरी Quattro येथे रात्रीचे जेवण हा साधारणपणे एक उत्कृष्ट अनुभव होता - ज्यासाठी मी परत येईन - आठवड्याच्या शेवटी दुपारचे जेवण निराशाजनक ठरले, मेनू निवडीप्रमाणे जेवण किंवा सेवेच्या गुणवत्तेमुळे नाही.

आम्ही शनिवारी दुपारनंतर आलो तेव्हा फक्त ब्रंच मेनू उपलब्ध असल्याचे पाहून आश्चर्य वाटले; आणि ऑफर केलेले पर्याय बहुतेक नाश्त्याचे पदार्थ आहेत, ज्यामध्ये सॅलड्स, अँटिपास्टी आणि पास्ता यांना शॉर्ट शिफ्ट देण्यात आल्या आहेत. दुखापतीमध्ये अपमान जोडण्यासाठी, आम्ही एका मुख्य कोर्ससाठी सिओप्पिनोवर स्थायिक झाल्यानंतर, वेटरने आम्हाला कळवले की ते उपलब्ध नव्हते.

आम्हाला विस्तृत वाईन सूचीव्यतिरिक्त पेय मेनू मिळणे देखील अशक्य वाटले. दिवसाच्या त्या वेळी, मी काहीतरी ताजेतवाने करण्याच्या मूडमध्ये होतो. मला असे वाटले की अशा चांगल्या बार असलेल्या रेस्टॉरंटमध्ये मद्यविरहित पर्याय देखील मनोरंजक असतील. मी आइस्ड चहासाठी स्थायिक झालो, आणि तो साखरेच्या पाकिटांऐवजी गोड करण्यासाठी साध्या सरबत बरोबर दिला जातो हे पाहून मी प्रभावित झालो.

कोरोनामध्ये कॉस्टको येथे शूटिंग

शेअरिंगसाठी सर्वोत्कृष्ट (आणि व्यावहारिकदृष्ट्या केवळ) स्टार्टर म्हणजे मोझारेला, प्रोसियुटो, टोमॅटो आणि ब्रुशेटा () यांचा अँटिपास्टो होता - अन्नाच्या मोठ्या थाळीचे एक आकर्षक सादरीकरण. अरेरे, prosciutto हा खूप जाड भाग होता जो तुम्ही गोसामर पातळ असताना अनुभवत असलेला बटरीचा मऊपणा टिकवून ठेवता. आणि टोमॅटो निस्तेज होते, ते हंगामात खूप लवकर होते.

घरगुती डुकराचे मांस ragu () असलेली Gnochetti आश्चर्यकारकपणे हार्दिक आणि मसालेदार होती. परमेसन फ्राईज () सोबत असलेला कोबे बर्गर (सिओप्पिनोसाठी एक स्टँड-इन) देखील प्रभावी होता — कारण तो त्या किमतीत असायला हवा होता. गोमांस, जे घरात ग्राउंड आहे, बर्गरला एक गुळगुळीत, विलासी पोत देते, जवळजवळ हाताने चिरलेले दिसत होते.

आमच्या वेटरने माफी मागून मिठाई दिली. आम्ही ऑर्डर केलेला तिरामिसु उपलब्ध नव्हता, म्हणून त्याने टोमॅटोपासून बनवलेले असे कुतूहलाने वर्णन केलेला एक प्रशंसापर क्रोस्टाटा आणला. कृतज्ञतापूर्वक, ते पफ पेस्ट्रीमध्ये सँडविच केलेले आणि रिकोटा चीजने गोड केलेले केशरी स्लाईस असल्याचे दिसून आले.

मी-कुल्पा मिष्टान्नपेक्षा खूप चांगले, तथापि, दाट आणि मलईदार पन्ना कोटा, स्ट्रॉबेरी कंपोटे () सह सर्व्ह केला होता. पेअर टॉर्टिनो (), आमच्या संध्याकाळच्या जेवणाची समाप्ती, एक अडाणी, ओलसर केक होता ज्यामध्ये मार्सलाचा इशारा होता आणि जिलेटोचा एक स्कूप रोझमेरीच्या पाइन गोडीने ओतलेला होता. हे केकला जबरदस्ती न करता पूरक ठरले.

स्वत: ला एक कृपा करा आणि क्वाट्रो येथे डिनर आरक्षण बुक करण्यासाठी एक नोट करा. त्यानंतर तुम्ही कधीही चेक इन न करता सिलिकॉन व्हॅलीच्या सर्वोत्तम हॉटेल रेस्टॉरंटपैकी एक पाहू शकता.

येथे जेनिफर ग्रेशी संपर्क साधा features@mercurynews.com .

चार

फोर सीझन्स हॉटेल, 2050 युनिव्हर्सिटी एव्हे., पालो अल्टो
650-470-2889; www.fourseasons.com/siliconvalley
** १/२
द डिश: सिलिकॉन व्हॅलीचे अभ्यागत जे फोर सीझनमध्ये राहतील त्यांनाच क्वाट्रो येथे इटालियन-प्रेरित मेनूचा आनंद का द्यावा? जरी ते हॉटेलमध्ये असले तरी, ते स्थानिकांसाठी देखील जेवणाचे ठिकाण असावे.
किंमती: सूप, सॅलड, अँटिपास्टो - ; पास्ता - ; मुख्य अभ्यासक्रम - ; मिष्टान्न -; ग्लास द्वारे वाईन -, बाटली -2.
तपशील: एक्झिक्युटिव्ह शेफ मार्को फॉसाटीचा अत्याधुनिक मेनू, इटालियन प्रभाव आणि हंगामी घटकांनी भरलेला, रेस्टॉरंटच्या गोंडस, हवेशीर आणि कलात्मक आतील भागाशी सुसंगत आहे.
फायदे: पास्ता हे परिचित आणि नाविन्यपूर्ण यांचे उत्तम मिश्रण आहे; क्वाट्रोचे संडे सपर, तीन कोर्ससाठी , हे बे एरियामधील सर्वोत्तम प्रिक्स फिक्स डीलपैकी एक असावे.
वजा: शनिवार व रविवार लंच मेनू हा ब्रंच मेनू आहे, ज्यांना अंडी नको आहेत त्यांच्यासाठी मर्यादित पर्याय आहेत.
तास: दररोज उघडा: नाश्ता सकाळी 6:30-11; दुपारचे जेवण सकाळी 11:30 ते 2:30; रात्रीचे जेवण 5:30-10 p.m.
रेस्टॉरंट पुनरावलोकने अज्ञातपणे आयोजित केली जातात. मर्क्युरी न्यूज सर्व जेवणांसाठी पैसे देते.

तुम्ही समीक्षक व्हा

disneyland 3 दिवस पास

पुढील: सकून इंडियन रेस्टॉरंट,
357 कॅस्ट्रो सेंट, माउंटन व्ह्यू;
650-965-2000, www.sakoonrestaurant.com
लिहा: 100 शब्दांपर्यंत तुमचे स्वतःचे छोटे-पुनरावलोकन
समाविष्ट करा: तुमचे पूर्ण नाव आणि राहण्याचे शहर
विषय क्षेत्रात: रेस्टॉरंटचे नाव टाका
ईमेल: प्रति features@mercurynews.com
आम्ही प्रकाशित करू: वाचकांच्या टिप्पण्यांची निवड




संपादकीय चॉईस